Pesto alla genovese

“Pesta” si riferisce ovviamente all’attività di pestare, l’ingrediente in questo caso è il “Sà”, il sale, che in questo locale veniva raffinato per la vendita al pubblico.
Oggi Sà Pesta mantiene un ruolo da protagonista nella vita genovese in qualità di trattoria, con la missione di valorizzare i prodotti locali e preservare le ricette tradizionali nel cuore dei caruggi.

Uno dei rarissimi locali in cui le tovaglie a scacchi bianche e rosse non servono ad attirare turisti, ma a comporre un ambiente casalingo in cui ci si lascia cullare dalle prelibatezze lombarde noncuranti del tempo che passa.

Il nome garantisce una solidissima esperienza nella preparazione della vastedda con la milza, ma qui troverete anche tutti gli altri protagonisti della cucina di strada siciliana, dalle panelle alle crocchè palermitane.

Specialità: pani ca meusa, preparato sul momento al bancone, esattamente di fronte al porto di Palermo.

Alessandro riposa qui, al centro del Famedio (tempio della Fama), accanto agli altri personaggi che hanno reso grande Milano distinguendosi per meriti letterari, artistici, scientifici o politici

Dimora storica nel cuore di Milano, nella quale sono conservati intatti gli ambienti, gli strumenti del mestiere e anche due magnolie piantate da Alessandro stesso oltre 150 anni fa

Una centralissima base di partenza per la scoperta di Palermo, a pochi passi da piazza Quattro Canti, dove assaggiare tutte le dolci specialità della tradizione siciliana

Non fatevi ingannare dalla presenza dell’angolo bar e della tabaccheria all’interno. Questo locale è tappa fissa per il pranzo dei palermitani. Il motivo? Date un’occhiata alle specialità locali esposte al bancone.

Autentica trattoria fiorentina nella quale troverete tutti i piatti della tradizione toscana e sarete accolti con estrema gentilezza e simpatia. Accompagnate l’ottima bistecca con un fiasco di vino rosso della casa.

Assicuratevi di arrivare giusto in tempo per godervi un ottimo aperitivo in spiaggia mentre le ultime luci della giornata scendono sul mare. Dopodiché dirigetevi verso il vostro tavolo per gustare gli immancabili spaghetti ai moscioli. L’atmosfera familiare caratterizza il locale fin dal 1929, anno della sua apertura ad opera di nonna Emilia.

Secondo alcuni è il trabocco più affascinante. Di certo è uno dei pochi a offrire anche la formula dell’aperitivo, oltre alla cena: 60 minuti durante i quali il cibo e il vino passeranno inevitabilmente in secondo piano rispetto all’atmosfera magica e ai colori caldi del tramonto.

Ristorante e pasticceria, è il locale in cui nacque il gelato alla stracciatella nel 1961. Ancora oggi, grazie a qualche segreto tramandato nel tempo, il gusto del gelato che trovate qui non ha eguali in nessun’altra gelateria d’Italia. Regalatevi una dolcissima passeggiata in Città Alta, gustando un delizioso gelato a pochi metri dalle antiche Mura.